Briser le mythe du cholestérol - NL-027
Comprendre le cholestérol peut être déroutant, surtout avec tout le battage médiatique négatif qui l'entoure. Nous en sommes tous venus à redouter le cholestérol en raison de son rôle supposé dans les maladies cardiaques, mais tout ce battage est-il vrai ? Le cholestérol est une molécule importante qui remplit des fonctions importantes et même critiques dans votre corps. Saviez-vous qu'il s'agit d'un composant important et structurel de vos membranes cellulaires ?
Il existe deux types de cholestérol : le LDL ou lipoprotéines de basse densité et le HDL ou lipoprotéines de haute densité. Beaucoup de personnes ne savent pas que, ni le LDL ni le HDL ne sont du cholestérol, mais ce sont de petites particules qui transportent des graisses comme le cholestérol et les triglycérides dans le sang.
Selon le dogme existant et accepté, le LDL est le méchant de l'histoire qui contribue aux maladies cardiovasculaires. Le HDL, d'autre part, est un gars sympathique qui aide à éliminer le mauvais cholestérol et offre une large gamme d'avantages pour la santé. De nombreux experts ont contesté cette théorie du "mauvais cholestérol-bon cholestérol", la qualifiant d'imparfaite.
Votre corps a besoin de cholestérol
Votre corps fabrique cette substance douce, cireuse et grasse pour effectuer un certain nombre de fonctions. Le Cholestérol:
- Apporte structure, fluidité et perméabilité aux membranes cellulaires
- Aide le cerveau à fonctionner correctement
- Aide à la production d'hormones
- Aide à la production de vitamine D
- Est utilisé par le foie pour fabriquer des acides biliaires pour la digestion
- Aide à réparer les cellules et les tissus endommagés
Le cholestérol est-il vraiment mauvais ?
Le cholestérol n'est pas mauvais en soi. Il devient nocif lorsqu'il est oxydé par les radicaux libres et les toxines présentes dans l'endothélium. Le LDL oxydé déclenche une cascade de réactions immunitaires inflammatoires qui favorisent la formation de plaque et créent un environnement inflammatoire, augmentant le risque d'athérosclérose et de maladie cardiaque. Et tous les LDL ne sont pas mauvais. Un nouveau flux de preuves suggère que ce sont les particules de LDL plus petites et plus denses qui sont plus susceptibles de s'oxyder et d'augmenter le risque de maladie coronarienne.
Un endothélium faible et endommagé joue un rôle énorme dans ce processus. Des facteurs tels que l'hypertension artérielle, l'hyperglycémie, la consommation de gras trans, le tabagisme, l'obésité et même les micro-organismes pathogènes peuvent endommager l'endothélium, augmentant ainsi le risque d'accumulation de plaque. Un endothélium solide et résilient peut prévenir ou minimiser ces dommages.
Il est temps d'accepter que ce n'est pas le cholestérol mais l'inflammation chronique qui déclenche les maladies cardiaques et autres affections chroniques. L'inflammation chronique est causée par le stress, de mauvaises habitudes alimentaires, l'exposition à des produits chimiques et à des toxines, des infections persistantes et des problèmes de santé chroniques à long terme.
La nourriture n'influence pas votre taux de cholestérol
Pour la plupart des gens, la quantité de cholestérol que vous fabriquez dans le corps ne dépend pas du tout de la quantité de cholestérol que vous ingérez par le biais des aliments. Votre corps fabriquera toujours cette molécule protectrice utile même si votre alimentation ne contient pas de cholestérol. La quantité de cholestérol que votre corps peut absorber à partir des aliments est insignifiante, alors ne vous sentez pas coupable de manger des œufs.
Chez les personnes en bonne santé, le foie peut se débarrasser de l'excès de cholestérol, mais chez certaines personnes atteintes d'une maladie génétique rare appelée hypercholestérolémie familiale, le foie ne fait pas très bien ce travail. Les personnes atteintes de cette maladie ont des taux élevés de cholestérol dans le sang.
Dans d'autres situations, les traitements conventionnels (comme les statines) visant à réduire votre taux de cholestérol LDL ne fonctionneront pas pour réduire votre risque de maladie cardiaque car il existe d'autres facteurs de risque importants (résistance à l'insuline, taux de triglycérides plus élevés et consommation excessive de gras trans, de sucre et glucides hautement raffinés) qui sont en jeu ici et qui doivent être résolus.