Dans la deuxième partie de notre série sur les OGM, nous avons discuté de la manière dont les aliments GM peuvent provoquer des changements inconnus et imprévus dans le corps – et pourraient donner lieu à des mutations, à la formation de nouvelles protéines, à des allergies ainsi qu’à des maladies. Un autre risque évident provient de l’usage accru de pesticides afin de contenir les super herbes – ce qui a un impact non seulement sur notre santé, mais également sur l’équilibre fragile de l’écosystème [1]. Dans cette troisième et dernière partie de notre série sur les OGM, discutons de la manière dont nous pouvons éviter de tomber dans le piège des OGM.

Les organismes génétiquement modifiés font maintenant partie intégrante de notre vie. Le coton, le soja et la betterave à sucre sont les cultures qui sont les plus à risque, et la plupart des ingrédients alimentaires de la catégorie des aliments transformés sont dérivés de ces cultures.

Albert Einstein a un jour déterminé que si les abeilles disparaissaient de la surface de la terre, les humains disparaitraient à leur tour après seulement quatre ans. Pourquoi évoquons-nous cette information? Eh bien les populations d’abeilles chutent à un rythme inquiétant et les scientifiques attribuent cette tendance à la surutilisation de pesticides, ce qui est particulièrement dû aux cultures génétiquement modifiées (GM).