Comment éviter les aliments GM? (SQ-42)

Dans la deuxième partie de notre série sur les OGM, nous avons discuté de la manière dont les aliments GM peuvent provoquer des changements inconnus et imprévus dans le corps – et pourraient donner lieu à des mutations, à la formation de nouvelles protéines, à des allergies ainsi qu’à des maladies. Un autre risque évident provient de l’usage accru de pesticides afin de contenir les super herbes – ce qui a un impact non seulement sur notre santé, mais également sur l’équilibre fragile de l’écosystème [1]. Dans cette troisième et dernière partie de notre série sur les OGM, discutons de la manière dont nous pouvons éviter de tomber dans le piège des OGM.

Il n’y a pas d’études solides sur la sécurité des OGM à long terme. La FDA n’a aucun contrôle sur la manière dont ces études sont menées et évaluées. La paranoïa à propos de la sécurité et de la consommation des aliments contenant des organismes génétiquement modifiés est croissante. Mais le bon côté est que les gens sont de plus en plus conscients des risques pour la santé et pour l’environnement qui y sont associés. Un total de 64 pays exige l’étiquetage des OGM [2], et dans les pays qui ne le font pas, les gens insistent sur la nécessité de lois sur l’étiquetage. En tant que consommateur, comment pouvez-vous vous protéger?

Et pourquoi pas éliminer totalement les aliments GM de votre vie?

Mais d’abord, soyez bien informé

L’information est l’une de vos plus importantes armes dans votre combat contre les OGM. Vous devez savoir quelles cultures sont génétiquement modifiées, quels ingrédients proviennent de cultures GM, qu’est-ce que contient la nourriture animale et quelles sont les surprenantes sources cachées d’aliments génétiquement modifiés. Voici quelques indications.

Au-delà des coupables habituels

Le coton, le canola, le maïs, les fèves de soja et les betteraves sucrières sont les coupables habituels, mais ce ne sont pas les seuls. Presque tous les aliments transformés contiennent au moins un ingrédient, sinon plus, dérivé des principales cultures GM qui viennent d’être mentionnées.

Le Center for Food Safety affirme qu’« actuellement, près de 92% du maïs des É.U. est génétiquement modifié (GM), ce qui est également le cas de 94% des cultures de fèves de soja ainsi que de 94% des cultures de coton (l’huile de coton est souvent utilisée dans les produits alimentaires). Il est estimé que près de 75% des aliments transformés qui se trouvent sur les rayons des supermarchés – des boissons gazeuses aux soupes, et des crackers aux condiments – contiennent des ingrédients génétiquement modifiés. »

Or la manière la plus rapide de dire au revoir aux OGM, c’est de cesser de consommer des produits alimentaires transformés. Cela ne devrait pas être difficile. Il y a déjà un facteur de motivation; les aliments transformés sont dépourvus de toute réelle valeur nutritive, mais ils sont plein d’arômes artificiels, de colorants artificiels ainsi que d’agents de conservation – ce qui compromet votre santé de plusieurs façons.

Des aliments GM à haut risque vs à faible risque?

Le maïs, le soja, la luzerne, le coton, le canola, la papaye, la betterave sucrière, la courgette/courge jaune d’été, les produits laitiers et le miel sont tous des aliments GM à haut risque [3]. Mais il est important de savoir que même les ingrédients considérés comme étant à faible risque peuvent être risqués. Par exemple, les raisins secs et les prunes peuvent être enduits d’huile, quoiqu’en minuscule quantité. Mais il y a de fortes chances que cette huile ait été produite à partir de fèves de soja ou de canola génétiquement modifiées.

Des OGM dans la nourriture animale

Si vous consommez de la viande ou des produits laitiers, la voie que les OGM empruntent jusqu’à vous est différente. Il n’est pas difficile de deviner ce que mangent les vaches, les cochons, les poissons et les poules : le maïs, le soja, les céréales et les graines de coton sont les principales sources alimentaires des animaux d’élevage. Selon le Non-GMO Project, « les produits d’origine animale tels que le lait, la viande, les œufs et le miel sont considérés comme étant des intrants à haut risque en raison de la prévalence des OGM dans la nourriture animale. »

Vous serez surpris d’apprendre que vos suppléments et vos produits de beauté pourraient également contenir des OGM. À quels autres endroits peuvent se cachent les OGM?

Pour une liste exhaustive des cultures GM et des cultures à haut risque, consultez les pages suivantes : GMOs in Food (Institute for Responsible Technology), Avoid List (GMO Awareness), et 5 Surprising Genetically Modified Foods (Mother Jones).

Comment éviter les aliments GM?

1. D’abord et avant tout, dites non aux aliments transformés.


2. Achetez des aliments 100% cultivés biologiquement.


3. Vous pouvez également cultiver vos propres produits ou achetez auprès de producteurs locaux


4. Privilégiez les produits qui portent le sceau du Non-GMO Project


5. Cherchez l’étiquette qui indique que le produit est certifié biologique par la USDA

Lorsque vous réclamez du changement……

Nous ne serons peut-être pas en mesure de faire changer les lois sur l’étiquetage rapidement, mais en tant que consommateurs, nous avons d’incroyables pouvoirs. Tout ce que nous devons faire, c’est nous lever et dire non aux aliments GM, ce qui va forcément affecter la situation financière des entreprises alimentaires. Que ce soit parce qu’elles croient au mouvement anti-OGM ou parce qu’elles craignent de perdre leur clientèle, plusieurs entreprises ont fait preuve de beaucoup d’efforts en ce qui concerne le retrait des OGM de leurs gammes de produits.

Chipotle, General Mills, Whole Foods Market, Del Monte, Danone et Nestlé sont parmi les géants qui se sont inclinés devant la préférence clairement exprimée par leurs clients [4]. Plusieurs autres entreprises se joignent également au mouvement et sont en voie d’éliminer les OGM, les arômes artificiels, les colorants artificiels et les agents de conservation de leurs produits.

Traduit par: Claire S. E

Références:

1. John Fagan, Michael Antoniou, Claire Robinson. GMO Myths and Truths. Earth Open Source.
2. Labeling Around the World. Just Label It.
3. Which foods might contain GMOs? Living Non-GMO.
4. Ken Roseboro. More major food companies switch to non-GMO ingredients. The Organic & Non-GMO Report. 2016.

Règlementation

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