Le glutathion : roi des antioxydants (SQ-14)

Le glutathion est l’un des plus puissants antioxydants produits par notre corps, et pourtant, la communauté médicale ne lui accorde pas toute l’attention qu’il mérite. Il est peut-être peu connu et n’est peut-être pas aussi acclamé que d’autres antioxydants, tels que la vitamine C, la vitamine E, le lycopène et même le resvératrol que l’on retrouve dans le vin rouge, mais vous ne pouvez tout simplement pas nier le super rôle du glutathion comme puissant détoxifiant, stimulant immunitaire et – bien sûr – puissant antioxydant.

Le glutathion est un antioxydant endogène, ce qui veut dire qu’il est produit par notre corps, par opposition aux exogènes, qui eux proviennent de notre alimentation, comme c’est le cas des vitamines C et E. Le glutathion est probablement le plus important et le plus puissant de tous les antioxydants endogènes. Présent dans chacune des cellules du corps et particulièrement dans les cellules du foie en d’importantes concentrations, le glutathion agit comme l’une des premières lignes du système de défense employé par les cellules contre l’attaque des radicaux libres. De plus, il aide également à recycler et à réactiver d’autres importants antioxydants qui sont eux-mêmes devenus des molécules instables après avoir neutralisé des radicaux libres réactifs. La raison pour laquelle les experts de la santé ont surnommé le glutathion « roi des antioxydants » est-elle surprenante?

Or, qu’est-ce que le glutathion? Il s’agit d’une simple molécule – faite de trois acides aminés – la cystéine, la glycine et la glutamine – qui réalise d’incroyables exploits dans le corps. Notre capacité naturelle à produire et à maintenir un niveau optimal de glutathion est primordial pour prévenir les maladies et pour notre santé globale.

Principales fonctions du glutathion

Nous savons des radicaux libres qu’ils causent des dommages oxydatifs aux structures cellulaires fragiles telles que l’ADN, les protéines et les lipides, et qu’ils altèrent leur structure chimique ainsi que leur capacité à fonctionner normalement. Ces modifications, à leur tour, affectent les tissus et les organes dans tout le corps – ce qui donne lieu à un vieillissement prématuré et à la manifestation de maladies dégénératives chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer, la démence, l’Alzheimer, le Parkinson, les cataractes et le diabète – pour n’en nommer que quelques-uns. Les experts médicaux pensent que le fait de maintenir des niveaux optimaux de glutathion est important pour tenir ces maladies chroniques à distance et pour favoriser la longévité. Mis à part la prévention des dommages cellulaires causés par les radicaux libres réactifs, le glutathion a également plusieurs autres fonctions importantes. Jetons-y un rapide coup d’œil.

1. Favorise la croissance et la réparation cellulaire.


2. Aide à synthétiser et à réparer l’ADN.


3. Est un super antioxydant et protège le corps contre les dommages oxydatifs et les maladies chroniques qui en résultent.


4. Renforce les fonctions du système immunitaire.


5. Joue un rôle crucial dans les phases un et deux du processus de détoxification du foie; un puissant chélateur de métaux lourds et de toxines.


6. Protège contre les dommages des radiations.


7. Régénère d’autres antioxydants comme la vitamine C, la vitamine E, le sélénium et les caroténoïdes.


8. Ralentit le processus du vieillissement.


9. Augmente le niveau d’énergie.

Facteurs de l’épuisement des réserves de glutathion

La capacité innée de notre corps à produire du glutathion – un puissant antioxydant et un précieux agent détoxifiant – diminue avec l’âge. En effet, il existe une importante corrélation entre le vieillissement et des taux réduits de glutathion dans le corps. D’autres facteurs, tels que la surexposition à des toxines environnementales et à la radiation, la surutilisation d’antibiotiques, un faible stress chronique, les infections, un mode de vie malsain et de mauvais choix alimentaires tels que les aliments génétiquement modifiés, les aliments transformés et les édulcorants artificiels, mènent tous vers davantage de dommages oxydatifs et une diminution du niveau de glutathion dans le corps. Évidemment, cette situation vous rend vulnérable à un effritement cellulaire sans mesure dû à l’impact des radicaux libres ainsi qu’à la saturation du foie par les toxines – résultant en une immunité altérée, une incapacité à dégager les toxines du corps et à l’apparition de maladies chroniques.

Existe-t-il une solution pratique pour réapprovisionner les réserves de glutathion dans le corps? Qu’en est-il des suppléments? Une foule de suppléments de glutathion sont disponibles, mais la plupart d’entre eux sont mal absorbés par le corps. Bien que la supplémentation en glutathion par voie intraveineuse est considérée donner des résultats favorables, cette méthode est onéreuse, invasive et difficilement accessible à tous. En fait, certaines études indiquent que les suppléments de glutathion sont susceptibles d’interférer avec la capacité naturelle du corps à produire du glutathion. Fort heureusement, certains aliments complets peuvent stimuler les taux de glutathion dans le corps.

Aliments qui contribuent à l’augmentation de la production de glutathion

Plusieurs aliments complets – légumes, fruits, épices – et certains produits d’origine animale sont, soit une bonne source de glutathion, soit un formidable précurseur; c’est-à-dire le matériel brut nécessaire à la synthèse du glutathion dans le corps.

1. Les protéines de lactosérum pures et non dénaturées (dérivées de vaches nourries à l’herbe et sans aucun additif).


2. Les noix du Brésil et les noix de noyer.


3. Les œufs, le poisson et la viande.


4. Les fruits et légumes frais – courges, courgettes, épinards, carottes, pommes de terre, poivrons, persil, tomates, papaye, mangue, bananes, pêches, fraises.


5. Les aliments riches en soufre – l’ail, l’oignon et les légumes crucifères tels que le chou-fleur, le radis, le chou, les choux de Bruxelles, la moutarde, le navet, le brocoli, le chou collard, le chou kale, etc.


6. Les herbes et épices – le chardon marie, le romarin, le curcuma, la cardamome, le cumin noir et la cannelle.

Pour plus d’informations sur les aliments qui favorisent la production de glutathion, veuillez consulter ce lien.

Le glutathion et le magnésium

Nous savons que le magnésium est un important minéral dont le corps a besoin pour réaliser plus de 300 réactions biochimiques qui sont essentielles à notre survie et une santé optimale. Pratiquement chaque système du corps dépend du magnésium pour son bon fonctionnement, et son rôle est clairement mis en évidence dans la production d’énergie, la santé des os, la synthèse des protéines et la transmission des influx nerveux des muscles et du cerveau – nécessaires à la santé musculaire, au rythme des battements cardiaques et, bien sûr, à la bonne nutrition du système nerveux.

Ce qui rend le magnésium d’autant plus spécial, c’est que le glutathion a besoin de cet important minéral pour sa synthèse [1]. Le magnésium agit comme cofacteur vital dans plusieurs systèmes enzymatiques nécessaires à la production du glutathion et également à l’exercice de ses super pouvoirs antioxydants dans tout le corps. Il contribue au fonctionnement de l’enzyme gamma glutamyl transpeptidase (GGT), une enzyme qui « joue un important rôle dans la synthèse du glutathion. Parmi tous les enzymes impliqués dans le cycle gamma-glutamyl, le GGT est le seul qui est situé en dehors des membranes des plasmocytes, où il décompose le glutathion extracellulaire en circulation et libère la primordiale cystéine afin de réassembler intracellulairement le glutathion » [2]. De faibles taux de magnésium sont associés à une importante génération de radicaux libres ainsi qu’à un épuisement des réserves de glutathion dans le corps.

Traduit par: Claire S. E

Références et lectures supplémentaires:

1. magnésium. Linus Pauling Institute
2. Benefits of magnesium and its role as a glutathione cofactor. Immune Health Science.
3. Glutathione. What is Glutathione.

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