À quoi ressemble une carence précoce en vitamine C ? NL-081
Principalement connue pour sa capacité à renforcer votre immunité, la vitamine C maintient également votre cœur et vos os en bonne santé, aide à la cicatrisation des plaies et garde votre peau jeune et souple grâce à ses puissantes propriétés antioxydantes et son rôle essentiel dans la synthèse et la réparation du collagène. La vitamine C joue de nombreux rôles importants dans l'organisme, par exemple dans l'absorption du fer, la synthèse de l'acide folique, la synthèse des acides aminés, la réparation des tissus, la production de divers neurotransmetteurs et la régulation du stress.
Nous ne pouvons pas fabriquer notre propre vitamine C et devons l’obtenir soit à partir d’aliments, soit à partir de suppléments. Bien qu'une alimentation saine et équilibrée, mettant fortement l'accent sur les fruits et légumes frais, soit généralement le meilleur moyen d'obtenir les quantités saines de vitamine C dont vous avez besoin, la tendance moderne consistant à consommer des aliments hautement transformés vous fera courir un risque élevé de développer une carence en vitamine C. En outre, l'âge, le tabagisme, la consommation excessive d'alcool, les régimes restrictifs, les allergies alimentaires, les troubles de l'alimentation, les carences en protéines et les troubles de la thyroïde sont des facteurs de risque supplémentaires.
Les fièvres et infections récurrentes, le stress chronique, l’inflammation, la diarrhée, les interventions chirurgicales et les brûlures augmentent également la demande en vitamine C dans l’organisme, entraînant son épuisement et sa carence. Les femmes enceintes et allaitantes doivent également faire très attention à leur apport en vitamine C. Certains problèmes de santé comme la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse entraînent également une carence dans l'organisme en raison de problèmes d'absorption.
À quoi ressemblent les premiers signes d’une carence en vitamine C ? Chez la plupart des adultes, la carence peut prendre des semaines ou des mois à se développer, mais certains premiers symptômes peuvent se manifester par de vagues douleurs et courbatures dans les muscles, une faiblesse générale, une perte d'appétit, des douleurs articulaires et une irritabilité. Étant donné que vous avez besoin de vitamine C pour absorber le fer, de faibles niveaux peuvent provoquer une anémie ferriprive accompagnée de symptômes tels qu'un essoufflement, une somnolence excessive, des maux de tête et de la fatigue. Une immunité affaiblie et des infections fréquentes sont d’autres signes indiquant que vous devez améliorer votre statut en vitamine C.
Une carence chronique en vitamine C peut entraîner le scorbut, une maladie dans laquelle les tissus deviennent fragiles et commencent à se désagréger. Cela se traduit par des symptômes tels qu'une cicatrisation lente et retardée des plaies, des jambes et des chevilles enflées, une peau rugueuse et sèche, des ecchymoses faciles, des cheveux secs et cassants (appelés cheveux enroulés ou en tire-bouchon), des douleurs musculaires et des gencives qui commencent à paraître violettes. Finalement, en cas de carence plus grave et non traitée, les symptômes peuvent facilement dégénérer en gonflement et saignement des gencives, dents desserrées, infections secondaires (les infections qui se développent généralement après une primo-infection affaiblissent l'immunité et créent des perturbations dans le microbiome intestinal), des saignements de nez et des saignements spontanés. Tous ces symptômes surviennent parce qu'un manque de vitamine C interfère avec la capacité de l'organisme à fabriquer et à réparer le collagène, une protéine fibreuse présente dans la peau, les os, les ligaments, les muscles et les vaisseaux sanguins, et qui fournit structure et force à ces tissus. Une carence sévère provoque également dépression et anxiété.
Vous pouvez prévenir le risque de carence en vitamine C en adoptant une alimentation nutritive et en prenant un supplément de vitamine C liposomale de haute qualité. Cela vous aidera également à réduire le risque de nombreuses maladies chroniques liées à une carence en vitamine C, comme l'anémie, la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA), la cataracte, les maladies cardiaques et l'hyperthyroïdie. Le maintien de niveaux sains de vitamine C contribue également à maintenir des articulations saines, à garder des yeux en bonne santé, à soutenir la santé cardiovasculaire, à gérer les niveaux de stress et à réduire le risque de diabète.
Référence :
Anitra C. Carr and Sam Rowe. Factors Affecting Vitamin C Status and Prevalence of Deficiency: A Global Health Perspective. Nutrients 2020.