Avez-vous suffisamment de vitamine K2? (SQ-76)

Quand la plupart des gens parlent de vitamine K, ils parlent généralement de vitamine K1 - une vitamine bien connue pour son rôle dans la coagulation du sang. Mais la vitamine K, c'est plus que cela, c'est essentiellement un groupe de vitamines liposolubles essentielles que l'on trouve sous différentes formes, y compris la vitamine K1 et la vitamine K2.

La vitamine K2 est entourée de nombreuses idées fausses, qui malheureusement font que l’on néglige l'importance de cette vitamine pour notre santé et notre bien-être absolu.

Mythe 1: Les vitamines K1 et K2 ont des fonctions et des avantages pour la santé similaires

La vérité est que votre corps traite les deux vitamines très différemment (certains experts soulignent même que la vitamine K2 peut être plus efficace que la K1 pour soutenir les processus de coagulation du sang). La vitamine K1 atteint le foie où elle est utilisée pour fabriquer les protéines nécessaires à la coagulation sanguine. D'autre part, la vitamine K2 atteint d'autres tissus en plus du foie, accomplissant beaucoup plus et offrant toutes sortes d'avantages pour la santé.

Mythe 2: Vous n'avez pas besoin de vous inquiéter de l'apport en vitamine K2 tant que vous mangez beaucoup de légumes à feuilles vertes, car votre corps transforme une partie de la vitamine K1 que vous consommez en K2.

Ce point, encore une fois, n'a aucun sens. Les deux vitamines proviennent de sources très différentes. Votre corps ne peut pas convertir la K1 en K2 aussi efficacement pour atteindre des niveaux optimum. La vitamine K1 (phylloquinone) se trouve dans les légumes verts feuillus tels que le chou frisé, les épinards, les feuilles de moutarde, le brocoli et les choux de Bruxelles. La K1 est également présente dans plusieurs fruits et graines. La vitamine K2 (menaquinone) se trouve dans les aliments fermentés et dans les produits d'origine animale.

Revenant à la vitamine K2, ces dernières années, les chercheurs ont découvert des informations importantes sur la vitamine et sur son potentiel rôle concernant de nombreux problèmes de santé, comme l'ostéoporose, les maladies cardiaques (dues à la calcification des artères), le cancer, l'arthrite rhumatoïde, le cancer et la cognition. [1]

Faits importants sur la vitamine K2

1. La vitamine K2 existe dans de nombreuses autres formes allant de MK4 à MK13. Alors que M représente la menaquinone, le nombre indique combien de chaînes latérales sont attachées à la molécule.
2. La MK4 est la plus abondante dans les aliments d'origine animale tels que la viande (variété nourrie à l'herbe), les œufs et les produits laitiers
3. La MK7 est la plus abondante dans les aliments fermentés. Le natto, un plat de soja fermenté, est la source la plus riche en MK7. On en trouve aussi dans la choucroute et le fromage.

Il y a une grande différence entre la façon dont la MK4 et la MK7 sont métabolisées dans le corps, dans leur biodisponibilité (par exemple, la MK7 reste plus longtemps dans le corps que la MK4) et dans leurs avantages. Nous approfondirons ces différences dans un autre blog. Ce sur quoi je veux me concentrer maintenant, ce sont les signes de carence en vitamine K2 et les problèmes de santé qui peuvent survenir si vous n'en prenez pas assez.

Signes de carence en vitamine K2

Le fait est que la plupart des gens sont déficients en vitamine K2. Malheureusement, les signes de niveaux bas peuvent être difficiles à identifier car l'insuffisance de K2 ne cause pas vraiment de symptômes évidents et douloureux; au moins pas immédiatement. Mais comprendre les facteurs qui vous rendent déficient et les problèmes qui peuvent se manifester en raison de niveaux médiocres (mauvaise santé osseuse, par exemple) peut vous donner des indications sur votre état vis à vis de la vitamine K2.

Facteurs de risque de carence en vitamine K2

1. Régime pauvre en vitamine K2: La plupart des gens ne consomment généralement pas d'aliments riches en vitamine K2.
2. Utilisation excessive d'anticoagulants: On prescrit souvent aux patients cardiaques des médicaments anticoagulants comme la warfarine (Coumadin), qui empêche la synthèse de protéines dépendantes de la vitamine K impliquées dans la coagulation du sang. C'est ainsi que fonctionne la warfarine et rend la coagulation du sang plus lente.
3. Utilisation prolongée et fréquente d'antibiotiques: les antibiotiques détruisent les bactéries saines présentes dans l'intestin, ce qui contribue non seulement à la production de vitamine K2, mais joue également un rôle important dans son absorption.
4. Problèmes d'absorption: Les problèmes gastro-intestinaux tels que la maladie coeliaque, la maladie de Crohn, la colite ulcéreuse, les chirurgies abdominales et la dysbiose intestinale (prolifération de mauvaises bactéries) peuvent également contribuer à une carence. Ces problèmes interfèrent avec une absorption saine de la vitamine K2 (et d'autres nutriments dont vous avez besoin pour une bonne santé).
5. Dysfonction hépatique: Tous types de maladie du foie, comme la cirrhose, interfèrent avec la synthèse des facteurs dépendants de la vitamine K.
6. Utilisation des statines: Des études ont montré que les statines, médicaments hypocholestérolémiants, inhibent l'absorption de la vitamine K2. C'est parce que les statines fonctionnent essentiellement en inhibant une enzyme qui aide votre foie à produire du cholestérol. Cette enzyme, cependant, se trouve à la base d'une énorme chaîne de réactions biochimiques qui produisent également de nombreux autres composés tels que la vitamine D, la CoQ10, les hormones du stress, l'acide biliaire et bien sûr, la vitamine K2.
7. Régime faible en matières grasses: Puisque la K2 est une vitamine liposoluble, les personnes suivant un régime faible en graisse ont des problèmes d'absorption de la vitamine.

Problèmes de santé associés à une carence en vitamine K2

1. Ostéoporose et risque accru de fractures
   
   La combinaison de calcium et de vitamine D ne suffit pas à prévenir l'ostéoporose, si vous n'avez pas suffisamment de vitamine K2 dans votre corps. En fait, la vitamine D (qui aide à l'absorption du calcium) fonctionne en parfaite association avec la K2 (qui transporte le calcium où il faut et hors des zones où vous n'en avez pas besoin).
   
   Les risques pour la santé associés à l'apport en calcium (crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, calculs rénaux, spasmes musculaires, constipation, etc.) ne sont pas dus au calcium mais à un équilibre sain entre les autres nutriments tels que le magnésium, la D3 et la K2. Ces nutriments fonctionnent les uns avec les autres pour aider le corps à absorber et à utiliser le calcium de manière la plus efficace possible ... sinon le calcium s'accumule dans les endroits non désirés.
   
   Des études montrent qu'une combinaison de calcium-K2-D3 aide à améliorer la solidité des os et réduit le risque de fractures. En fait, la vitamine K2 est un traitement recommandé pour l'ostéoporose au Japon. Des études montrent même que la vitamine K2 contribue à réduire la perte osseuse chez les femmes ménopausées. Cette étude a montré que la supplémentation en vitamine K2 améliorait la teneur minérale osseuse, la densité minérale osseuse et la solidité des os chez les femmes ménopausées en bonne santé sans ostéoporose. [2]
   
   Comment la vitamine K2 influence-t-elle la santé des os?
   
   La vitamine K2 active l'ostéocalcine, une protéine produite par des cellules formant les os appelées ostéoblastes. L'ostéocalcine s'attache au calcium présent dans la circulation sanguine et l'envoie à la matrice osseuse, où elle contribue à la construction d'os solides et en bonne santé.


2. Mauvaise santé cardiaque, risque accru de crise cardiaque et d'AVC
   
   De faibles niveaux de vitamine K2 ont également un effet surprenant sur la santé de votre cœur. C'est parce que la K2 active la protéine matricielle GLA (MGP), une protéine qui s'attache au calcium et l'empêche de pénétrer dans les tissus mous tels que les vaisseaux sanguins et le cartilage. La MGP est connue comme étant l'un des inhibiteurs les plus puissants de la calcification des artères, un facteur de risque très fort et indépendant pour la maladie coronarienne.
   
   Une carence en vitamine K2 altère la fonction de la MGP, ce qui conduit à une accumulation anormale et excessive de calcium dans les artères (et autres tissus mous). L'étude bien connue de Rotterdam et de nombreuses autres études ont montré que l'augmentation de l'apport en vitamine K2 diminue le risque de calcification artérielle et de mortalité par maladie cardiaque. [3] [4]


3. Cancer
   
   Plusieurs études montrent que la K2 exerce des effets anticancéreux sur diverses lignées cellulaires cancéreuses par de multiples mécanismes. On pense que la vitamine K2 a ces effets anticancérigènes en raison de sa capacité à réguler l'expression des gènes. Il a été démontré qu'elle:
   
   - Induit l'apoptose (mort cellulaire) et la dégradation dans les cellules leucémiques [5]
   - Tend à un risque plus faible de cancer avancé de la prostate (alors qu'un apport plus élevé en vitamine K1 n'était pas associé à ce bénéfice). [6]
   - Etouffe la récurrence du cancer du foie [7]


4. Diabète de type 2
   
   Des études observationnelles et des essais cliniques ont montré que la vitamine K2 réduit le risque de diabète de type 2. Une étude récente de 2018 suggère que la vitamine K2 améliore la sensibilité à l'insuline par de multiples mécanismes incluant le métabolisme de l'ostéocalcine (l'ostéocalcine fonctionne comme une hormone endocrine pour améliorer la sensibilité à l'insuline), des effets hypolipidémiants et des propriétés anti-inflammatoires. [8]


5. La polyarthrite rhumatoïde
   
   La supplémentation en vitamine K2 (sous la forme de MK7) s'est avérée efficace dans le traitement de la polyarthrite rhumatoïde, une affection inflammatoire chronique invalidante des articulations.
   
   La MK4 a déjà été trouvée pour réduire l'activité de la maladie chez les patients atteints de PR. Suite à cela, une autre étude a montré que la MK7, avec une plus grande biodisponibilité que la MK4, a également montré un immense avantage dans le traitement de la PR. L'étude a révélé que la MK7 a diminué les niveaux de marqueurs cliniques et biochimiques de l'inflammation comme ESR, protéine C-réactive et métalloprotéinase matricielle (MMP-3). [9]
   
   En outre, la MK7 a également augmenté le niveau d'ostéocalcine, une protéine qui a besoin de vitamine K2 pour faire son travail. L'ostéocalcine, comme nous le savons, améliore la santé osseuse en intégrant le calcium dans la matrice osseuse.

Améliorer vos niveaux de vitamine K2

Même si vous mangez sainement, il se peut que vous ayez encore une carence en vitamine K2 si vous ne consommez pas d'aliments fermentés et d'aliments d'origine animale. Le natto est la source la plus riche en vitamine K2, fournissant étonnamment 250 mcg pour 30g. Bien que ce produit de soja fermenté soit très populaire dans l'est du Japon, sa forte odeur et sa saveur la rendent moins appréciée dans d'autres parties du monde. Le jaune d'oeuf, le boeuf, le pâté de foie d'oie et le fromage sont également de bonnes sources de vitamine K2.

Alors que certains de ces aliments peuvent être coûteux, vous pouvez prendre un supplément de vitamine K2 de haute qualité pour éviter les carences. Les bonne nouvelle est qu'il n'y a pas de toxicité connue associée à de fortes doses de vitamine K2. Cependant, nous maintenons toujours le fait que vous devez d'abord consulter votre médecin avant de commencer à prendre un nouveau supplément.

Références:

1. Gerry Kurt Schwalfenberg. Vitamins K1 and K2: The Emerging Group of Vitamins Required for Human Health. J Nutr Metab. 2017.
2. Knapen et al. Three-year low-dose menaquinone-7 supplementation helps decrease bone loss in healthy postmenopausal women. Osteoporos Int. 2013
3. Johanna M. Geleijnse et al. Dietary Intake of Menaquinone Is Associated with a Reduced Risk of Coronary Heart Disease: The Rotterdam Study. The Journal of Nutrition. 2004.
4. G.C. Gast et al. A High Menaquinone Intake Reduces the Incidence of Coronary Heart Disease. Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis. 2009.
5. Yokoyama et al. Vitamin K2 induces autophagy and apoptosis simultaneously in leukemia cells. Autophagy. 2008
6. Nimptsch et al. Dietary intake of vitamin K and risk of prostate cancer in the Heidelberg cohort of the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC-Heidelberg). Am J Clin Nutr. 2008
7. Ishizuka et al. Effect of menatetrenone, a vitamin k2 analog, on recurrence of hepatocellular carcinoma after surgical resection: a prospective randomized controlled trial. Anticancer Res. 2012
8. MS Abdel-Rahman et al. Menaquinone-7 as a novel pharmacological therapy in the treatment of rheumatoid arthritis: A clinical study. Eur J Pharmacol. 2015
9. Yan Li et al. Effect of vitamin K2 on type 2 diabetes mellitus: A review. Diabetes Research and Clinical Practice. 2018.

Règlementation

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